SECRETO IBERICO EN WOK CON TRIGUEROS Y CHALOTAS


(para 4 comensales)
• 400 g de secreto ibérico de cerdo
• ½ manojo de espárragos trigueros
• 5 chalotas
• ½ pimiento rojo
• Aceite de oliva SPAR
• 35 ml de salsa de soja
• Sal y pimienta SPAR

Elaboración
En un cazo con agua y sal, cocer durante 3 minutos los espárragos trigueros troceados y las chalotas peladas y cortadas por la mitad y a lo largo.
Calentar una sartén a fuego intenso y con una cucharada de aceite de oliva SPAR, saltear el pimiento cortado en juliana, las chalotas, los trigueros y el secreto de
cerdo cortado en trozos y previamente salpimentado. Cuando esté dorada la carne, añadir la soja y dejar reducir.
Servir caliente.
Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Dificultad : baja.

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