DORADA CON SALSA DE TAMARINDO


  1. Cortamos los ajos, el pimiento rojo y las semillas de las cayenas en trocitos y picamos el cilantro: mezclamos y reservamos. Hervimos el arroz.
  2. En una sartén, calentamos una buena cantidad de aceite que cubra el pescado.
  3. Salpimentamos las doradas y las freímos 5 min. de cada lado; las reservamos envueltas en un papel de cocina absorbente.
  4. En el mismo aceite, freímos los ingredientes reservados anteriormente, la pasta de tamarindo, el caldo de pescado y el azúcar. No paramos de remover hasta reducir la salsa.
  5. Disponemos las doradas en un plato y las cubrimos con nuestra deliciosa salsa por encima. Acompañamos con arroz y ¡listo para servir!

!Buen provecho!

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